Les laboratoires et les équipes de recherche supports de Polytech Nantes couvrent un vaste domaine en Sciences et technologies, correspondant à l'ensemble des spécialités ingénieur de l'école.

Les enseignants chercheurs sont principalement rattachés à des laboratoires scientifiques, mais ils peuvent aussi être rattachés à un laboratoire du domaine Lettres, langues, sciences de l'homme et de la société où ils ont aussi un rôle précurseur dans la formation des ingénieurs en favorisant la recherche pluridisciplinaire entre les sciences de l'ingénieur et les sciences humaines et sociales.​​ Deux thématiques sont plus spécifiquement développées dans les pôles "Risques et vulnérabilité" et "Objets, Société, Technologies de l'Information et de la Communication (OSTIC)".
La recherche dans le domaine Sciences et technologies s'appuie sur 7 laboratoires ou équipes autour de 2 thématiques :

Informatique, Électronique et Génie Electrique

Laboratoire des Sciences du Numérique de Nantes

(LS2N - UMR 6004)          DUKe : Philippe LERAY
          IPI : Nicolas NORMAND
          RIO : Benoît PARREIN

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Institut d'Électronique et des Technologies du numéRique

(IETR - UMR 6164 du CNRS) - Site de Nantes Télécharger le poster de présentation

Institut de Recherche en Énergie Électrique de Nantes Atlantique

(IREENA - UPRES EA 4642)  Télécharger le poster de présentation